Каталог

Арахис (лат. Arachis) — родовое название растений из семейства Бобовые. Хотя, вопреки прижившемуся названию «земляной орех», на самом деле арахис не орех, а семя травянистого растения семейства бобовых. Родиной арахиса считают Южную Америку. Испанские завоеватели привезли растение в Европу. В России земляной орех стали выращивать с 1792 года в Одесском ботаническом саду. В дальнейшем он стал культивироваться в на Украине, в Закавказье и в Краснодарском крае.
В некоторых культурах арахис имеет большое значение и ежедневно употребляется в пищу. Многие народы мира используют арахис как лакомство между приемами пищи. Арахис употребляется в сыром и поджаренном виде.
Ученые уверяют, что арахис богат антиоксидантами, которые защищают клетки организма от таких напастей нашего времени, как и сердечнососудистые заболевания. Кстати, как обнаружили ученые, в жареном арахисе этих веществ на 20-25% больше, а значит, он еще полезнее для здоровья. Кроме того, в арахисе содержится большое количество белка и полезных жиров.
Арахис способен компенсировать дефицит белка, предотвращает склероз, помогает при бессоннице, он оказывает успокаивающее воздействие при повышенной нервной возбудимости и тонизирующее – при упадке сил, способствует улучшению памяти, внимания и слуха. Арахис дает чувство сытости из-за высокого содержания в нем легкоусвояемого белка, является основой диет для снижения веса и особенно популярен среди моделей.